E232 - Натриев ортофенил фенол (Sodium orthophenyl phenol)

Характеристика

Хранителната добавка Е 232 е органично съединение, което се състои от свързани помежду си два бензенови пръстена и фенолни хидроксилни групи. На външен вид веществото представлява кристален прах с бял цвят. Често се използва в разтвори. Натриевата сол се получава по синтетичен начин в лабораторни условия от ортофенил фенол Е231 и натриев хидроксид непосредствено преди употреба.

Е 232 се отнася към групата на консервантите, предотвратяващи разпространението на гъбички и бактерии в плодовете и зеленчуците. Това е вещество със средно ниво на опасност за човека.

Употреба

Добавката се използва в хранително-вкусовата промишленост като консервант за външно обработване на плодове, предотвратява гниенето им, предпазва ги от гъбички, мухъл, бактерии. Третират се основно цитруси и екзотични плодове и зеленчуци, преди продължително транспортиране, за да се запази свежестта им за по-дълго време. При такава обработка Е 232 попада и във вътрешността на продукта, затова не трябва да се прекалява с консумацията на плодове и зеленчуци, доставени от далеч.

Освен в хранителната промишленост, консервантът намира приложение и в селското стопанство за обработване на кутии за семена, в химическата промишленост - за производството на фунгициди и като реагент, в парфюмерията - в състава на дезодоранти и спрейове, за дезинфекция на обществени места и институции: фризьорски салони, болници, перални и други.

Въздействие върху организма

Натриевият ортофенил фенол предизвиква пристъпи, повръщане, много силно раздразнение на кожата, може сериозно да увреди очите, води до изгаряния. В малки концентрации дразни лигавицата на очите и горните дихателни пътища. Тъй като консервантът не е изучен изцяло, консумацията на продукти, съдържащи го, не се препоръчва на деца. За да се предотврати попадането на добавката в човешкия организъм е необходимо плодовете и зеленчуците да се измиват старателно преди консумация. Максималната дневна доза Е 232 на килограм телесно тегло е 0,2 мг. В някои страни натриевият ортофенил фенол е забранен на употреба.