E131 - Синьо патентовано V (Patent blue V)

Характеристика

Е 131 или син патентован V е химично вещество, което представлява синтетичен оцветител. Разтворим във вода, под формата на прах или гранули, има син или синьо-виолетов цвят. В комбинация с други оцветители може да образува зелен оттенък, кафяв или черен. Добавката е позната като въглищен катран, образува се от каменовъглен катран.

Употреба

Това вещество не се използва често в хранителната промишленост, но може да се открие в суровата кайма, в някои колбаси и месни продукти. Употребява се и при направата на някои напитки. Няма установена допустима дневна доза. В някои страни от ЕС, добавката е разрешена в производството на определени хранителни продукти, но не трябва да се надвишава точното количество.

Други сфери на приложение на Patent Blue V: в козметиката, медицината, текстилната промишленост, позволен за оцветяване на медицински и козметични средства (фармацевтични продукти, шампоани, гелове, пяни, течни сапуни, пасти за зъби, в парфюмерията на спиртна основа). Използва се и за боядисване на вълнени платове.

Въздействие върху човешкия организъм

Добавката Е 131 е забранена за употреба в хранителната промишленост като средство за оцветяване, в т. ч. в страните-членки на ЕС, САЩ, Австралия. В Русия и Украйна е разрешена.

Използването на веществото може да наруши работата на органите на стомашно-чревния тракт, да предизвика алергия (уртикария, екзема), задух. Освен това, продукти със съдържание на Е 131, не трябва да се приемат от хора, чувствителни към аспирин. Влияние върху децата: превъзбуда, изключително активно поведение.