Яйца в доматен сос и сирене

Необходими продукти:

• 8 яйца
• 500 гр нарязани домати със сока им
• 150 гр пикантно сирене
• 3 с. л. сметана с масленост 10%
• 1 малка глава лук
• 1 сладка зелена чушка
• 1 с. л. масло
• магданоз
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо (8 минути) и когато изстинат, разрежете наполовина по дължина. Извадете жълтъците и ги намачкайте с вилица. Настържете сиренето на ситно ренде, половината от него прибавете към жълтъците заедно със сметаната, овкусете със сол и пипер, разбъркайте старателно. Напълнете белтъците с получената смес и ги подредете в огнеупорен съд.

Почистете лука и чушката, нарежете ги на малки кубчета. Запържете на средна температура в продължение на 3 минути. След това прибавете към тях доматите заедно със сока им и изчакайте всичко да заври на силен огън, бъркайки 5 минути до изпаряване на течността. С този сос залейте яйцата. Поръсете с останалото сирене и сложете във фурната за 10 минути при 180 градуса. Готовото ястие поръсете с нарязан магданоз и поднесете, докато е горещо (може и с ориз).

Добър апетит!