Тиквена баница със стафиди

Необходими продукти:

600 грама печена тиква

4 чаени чаши брашно

1 - 2 чаени лъжици смляна канела

250 грама масло

1,5 чаена чаша захар

4 яйца

1/2 чаена чаша стафиди без семки

1/2 чаена чаша смлени орехи

Начин на приготвяне:

Изпечете тиквата до готовност (около час). Когато изстине, вземете само вътрешната част (отстранете кората) и я намачкайте с помощта на вилица (може да използвате и кухненски робот).

Изсипете брашното и канелата в голяма купа, добавете маслото, нарязано на парчета и захарта. Разбийте всичко в продължение на около 20 секунди на най-високата скорост на уреда.

Трябва да се получат фини трохи. Разбъркайте яйцата заедно с тиквата (бъркайте около 10 секунди, до еднородност). Смелете орехите и ги прибавете заедно със стафидите към тестото. Разбъркайте.

Подмажете с масло форма за печене, поръсете дъното й с брашно, изсипете тестото и заравнете повърхността му.

Сложете баницата да се пече в продължение на 1 час в загрята до 180 градуса фурна. Готовността проверете с помощта на дървен шиш или клечка за зъби (тестото трябва да не лепи по тях). Не изваждайте веднага от съда, изчакайте 5 минути и тогава го направете. Може да поръсите с пудра захар или да украсите с подходящ крем.

Добър апетит!