Сиренова супа с пилешко и гъби

Необходими продукти:

300 грама пилешко филе

1,5 литра вода

300 грама гъби

2 глави лук

2 моркова

2 зърна бахар

1 голям картоф

крема сирене (или топено)

1,5 супени лъжици масло

черен пипер на вкус

препечени филийки по желание

чесън по желание

магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте филето, залейте го с вода и сложете да се вари на бавен огън. Когато кипне, отстранете пяната и сложете сол на вкус. След 30 минути добавете едната глава лук (обелена и цяла), 1 морков (малък, нарязан на дебели кръгчета) и двете зърна бахар. Нека всичко се вари в продължение на 30 минути.

През това време нарежете другата глава лук на полукръгчета, втория морков на дълги парчета. Измийте и почистете гъбите, разрежете ги на 4 части. Относно какви ще използвате: горските гъби замразени - размразете ги, сушени - накиснете ги във вода, а пресните - варете 10 минути.

Вземете подходяща тенджера с дебело дъно, разтопете в нея маслото и запържете до зачервяване първо лука, после добавете моркова и нека се приготвят, докато маслото не придобие лек морковен цвят. Зеленчуците трябва да омекнат, да станат златисти и да се напоят с аромата на маслото. Към тях добавете гъбите, разбъркайте и оставете на котлона за около 5 - 7 минути. Нарежете картофа на кубчета, налейте бульона при зеленчуците и тогава сложете и картофите. Варете всичко на бавен огън до готовност на картофите.

Нарежете предварително месото на парчета и го прибавите към супата, когато тя е почти готова.

Изберете крема сирене с добро качество и висока масленост, по-лесно ще се смеси с останалите продукти. Ако използвате топено сирене, първо го настържете и тогава добавете в супата, разбърквайки, за да се разтопи (не забравяйте, че то също е солено). За да ви бъде по-лесно да настържете, сложете го за 10-ина минути в камерата на хладилника. Сиренето не трябва да се вари, достатъчно е само да се разтопи, затова може да изключите котлона. Овкусете с черен пипер. Разсипете супата в купи и поръсете с нарязан магданоз.

Поднесете с препечени филийки, които изпечете в тиган с няколко капки зехтин. Ако желаете, може да ги натъркате от двете страни със скилидка чесън, потопена в сол.

Добър апетит!