Печен боб с лук

Необходими продукти:

500 грама едър бял боб

1 килограм лук

150 милилитра олио

4 - 5 скилидки чесън

3 дафинови листа

2 чаени лъжици смлян червен пипер (сладък)

1 чаена лъжица смляна или стрита люта чушка

1 супена лъжица доматено пюре

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода за една нощ. След това отцедете, измийте фасула и го залейте с чиста вода. Сложете да кипне и когато това стане, я сменете с гореща вода, чието количество да бъде два пръста над боба. Оставете на котлона да се вари. Когато омекне, сложете дафиновия лист и нарязана на едро глава лук. Готовият боб прецедете с помощта на гевгир, а водата запазете.

Останалия лук нарежете на полукръгчета (количеството да не ви плаши) и задушете в олио, докато омекне. За да използвате по-малко мазнина, може да наливате от водата, която запазихте от варенето на боба. Към края на приготвянето добавете намачканите скилидки чесън, пипера (червения и черния), лютата чушка, сол.

Вземете подходящ съд (най-добре глинен) и го намажете с олио. Разпределете на дъното му ред боб, последван от слой лук, отново боб, лук и така до изчерпване на количествата им.

Разтворете доматеното пюре във водата, останала от варенето на боба и я налейте при другите продукти (трябва да е 1 пръст над тях). Ако желаете, можете да подредите резени домат и/или чушка по повърхността.

Поставете ястието в предварително загрята до 180 градуса фурна и нека се пече в продължение на около час. Готово е, когато течността се изпари и ястието се сгъсти, но не трябва да се получава сухо. По-вкусно е, когато изстине. Може да поръсите с нарязан магданоз, преди да поднесете.

Добър апетит!