Лучени кръгчета в млечно-яйчена панировка

Необходими продукти:

1-2 едри глави лук (в случая е използван червен)
масло за пържене
1 чаена чаша пресято брашно
2 чаени лъжици сол
1,5 чаена лъжица набухвател
1 яйце
2/3 чаена чаша прясно мляко
1 супена лъжица растително олио

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на дебели кръгли парчета, които разделете на кръгчета.

Сложете ги в дълбока купа и залейте със студена вода. Тя трябва да ги покрие. Оставете да престоят така в продължение на 30 минути.

Извадете върху хартия, за да може тя да поеме течността.

Пресейте в купа брашното заедно със солта и набухвателя.

Яйцето разделете на жълтък и белтък.

Жълтъка разбийте старателно.

Прибавете го към сухата смес, налейте олиото и млякото.

Разбъркайте до еднородност.

В отделен съд разбийте белтъка.

Внимателно го смесете с полученото тесто.

Сгорещете достатъчно количество масло в тиган.

Потапяйте лучените кръгчета в подготвената панировка и ги изпържете в мазнината до златисто.

Изваждайте готовите върху хартия, за да се отцеди излишното масло.

Добър апетит!