Морковен чийзкейк с крем

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша захар
• 1 чаена лъжица канела
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица сода
• 3/4 чаена чаша олио
• 2 яйца, разбити
• 1 1/2 чаена чаша настъргани моркови
• 1/2 чаена чаша стафиди
• 1/2 чаена чаша натрошени орехи или пекани

за чийзкрема:

• 400 грама крема сирене на стайна температура
• 3/4 чаена чаша захар
• 1/4 чаена лъжица сол
• 1 1/2 супена лъжица брашно
• 1/2 супена лъжица ванилия
• 2 яйца
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана

за крема:

• 1 чаена чаша пудра захар
• 4 супени лъжици меко масло
• 120 грама крема сирене
• 1/2 чаена лъжица ванилия
• орехи или пекани (натрошени) за гарниране

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса и намазнете 18-сантиметрова в диаметър тавичка (използвайте такава с отделящи се стени).

Пригответе сместа с моркови: в голяма купа комбинирайте брашното, захарта, канелата, солта и содата. Добавете олиото, след това яйцата и разбъркайте. Накрая сложете настърганите моркови, стафидите, ядките и смесете.

За чийзкейк крема с миксер разбийте крема сиренето и захарта, за да се получи еднородна гладка смес, след което добавете брашното и солта.

Разбъркайте яйцата и ванилията и ги добавете към сместа, а накрая сложете и заквасената сметана.

Сглобете кейка, като сложите 2/3 от морковената смес на дъното на тавичката, след това изсипете 1/3 от чийзкейк крема и отгоре полейте с останалата морковена смес. Следва да изсипете и остатъка от чийзкейк сместа. Загладете с шпатула и печете за около 1 час, докато центърът на чийзкейка се стегне.

Охладете за 1 час, след което изстудете напълно в хладилник.

Преминете с нож по ръбовете на сладкиша, за да се освободи от тавичката, и го извадете.

За крема разбийте продуктите и намажете десерта. Поръсете с ядките.

Чийзкейка с моркови съхранявайте в хладилник, а за да запазите глазурата мека, покрийте с фолио.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com