Миди с бира и филийки с чедър

Необходими продукти:

• 50 грама масло
• 1 стрък праз, тънко нарязан
• 25 грама брашно
• 330 милилитра бира
• 125 грама настърган чедър
• 1 1/2 супена лъжица дижонска горчица
• 8 филии хляб с квас, препечени

за мидите:

• 2 глави лук, нарязани на тънки полумесеци
• 2 накълцани скилидки чесън
• 1 килограм миди (използвайте само затворените от тях)
• 1 супена лъжица сметана
• магданоз

Начин на приготвяне:

Разтопете половината от маслото и изпържете праза, докато омекне. Добавете брашното, а две минути по-късно сипете 125 милилитра бира, сложете чедъра и 1/2 супена лъжица горчица. Подправете с черен пипер.

В друг тиган разтопете останалото масло и изпържете в него лука за 5 минути, докато стане златист. Прибавете чесъна, останалата бира и гответе 2-3 минути.

Почистете мидите и ги изсипете в тигана, затворете с капак, задушавайте за 4-5 минути, докато се отворят (изхвърлете тези, които са останали затворени).

Прехвърлете мидите в чиния за сервиране (без течността).

Сместа с праз намажете върху филиите хляб и запечете на горен реотан. Разбъркайте сметаната с магданоза и останалата горчица. С получената смес полейте мидите. Сервирайте с препечения хляб.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com