Пилешки кюфтета с пармезан в доматен сос

Необходими продукти:

За кюфтетата:

• 230 грама пилешко месо, мляно
• 1/4 чаена чаша галета или натрошен корнфлейкс
• 1/4 чаена чаша лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, пресована
• 2 супени лъжици пармезан
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка сух босилек
• 1/2 чаена лъжичка сух магданоз

За доматения сос:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица масло
• 1/2 чаена чаша лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 3 чаени чаши пилешки бульон
• 400 грама консервирани домати, заедно със сока
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка сух босилек
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена чаша сирене моцарела, настъргано

Начин на приготвяне:

• В голяма купа смесете съставките за кюфтета и омесете каймата.
• Оформете кюфтетата и ги съхранявайте в хладилник, докато приготвите соса.
• Загрейте маслото и зехтина в голяма тенджера на средно силен огън.
• Задушете лука за 5-8 минути, докато омекне и добавете чесъна и доматеното пюре.
• След около 1 минута залейте с пилешкия бульон и прибавете доматите, захарта, босилека, ригана, мащерката, червения пипер и солта.
• Изчакайте сосът да заври, намалете силата на котлона и го оставете да къкри в продължение на 30 минути.
• Пюрирайте в блендер или пасатор, върнете на котлона и след като заври, добавете кюфтетата.
• Гответе още 7-10 минути или до пълна готовност на пилешкото месо.
• Поръсете със сиренето и разбъркайте, докато се разтопи напълно.
• Сервирайте кюфтетата и доматения сос в купички, гарнирани с настъргана моцарела и поръсени с билки.

Приятен апетит!