Яйчени кюфтета със зелен лук

Необходими продукти:

6 яйца

1 връзка зелен лук

1 връзка пресен копър

2 супени лъжици грис

1 супена лъжица пшенично брашно

100 грама галета

1 супена лъжица заквасена сметана

1 супена лъжица трапезен оцет 9%

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо (10 - 12 минути), като във водата добавите сол и 1 лъжица оцет. Когато се охладят, ги обелете.

Лука и копъра измийте, отцедете водата и нарежете на ситно. Сложете ги в дълбока купа и засипете с галетата.

Настържете яйцата, прибавете ги към зелените подправки, сложете също сметаната, пресятото брашно, гриса, сол и черен пипер на вкус.

Разбъркайте всичко с помощта на лъжица до еднородност. От получената яйчена кайма оформете кюфтета, като намокряте ръцете си със студена вода и в дланта си слагате от сместа, загребвайки с лъжица. Придайте овална форма на кюфтетата, оваляйте ги в галета и изпържете в нагорещено олио за около 2 - 3 минути от всяка страна, докато се образува апетитна коричка.

Може да поднесете ястието и топло, и студено със заквасена сметана и гарнитура от пресни зеленчуци.

Добър апетит!