Как и колко да варим различните видове яйца

Яйцата - кокоши, пъдпъдъчи, щраусови, патешки, гъши, пуешки - се варят от 3 до 15 минути от момента на завирането на водата. Продължителността зависи от това какви искате да бъдат: рохки или твърди. Само щраусовите са изключение и изискват повече време.  

Кокошите яйца се слагат в съд със студена вода, ако ги сложите във вряща - ще се пръснат. За да не се напукат, в студената вода прибавете чаена лъжичка сол. По време на варенето яйцата трябва да бъдат покрити напълно с вода. Ако вече сварените се белят трудно, това е знак, че са пресни. За да бъде по-лесно обелването, е хубаво да сложите сол във водата, в която ще се варят, а след това ги облейте с течаща студена вода за 3-4 минути. Веднага след това обелете. Смята се, че колкото повече се варят яйцата, толкова по-лошо се усвояват от организма. А варенето над 20 минути е вредно за здравето. Цветът на черупката не влияе на вкуса на яйцето. Варенето да става на среден огън. 

Яйцата на токачката се варят 5 минути. 

Пъдпъдъчи яйца

За да сварите пъдпъдъчите яйца рохко, трябва да ги сложите за 1-2 минути във вряща вода. За разлика от кокошите, тези няма да се пръснат. Ако предпочитате да са сварени твърдо, необходими са 5 минути. 

Щраусово яйце

Яйцето на щрауса се слага в студена вода, вари се 45 минути за рохко и 60-70 минути - твърдо. 

Патешко яйце

Патешките яйца се измиват старателно със студена вода със сода, слагат се отново в студена и се варят не по-малко от 12 минути. 

Гъши яйца

Гъшите яйца се измиват и се слагат в студена вода. Варят се в продължение на 15 минути на среден огън и в съд със затворен капак. 

Пуешки яйца

Пуешките яйца се варят 10 минути в подсолена вода.