Яйца в доматен сос с кашкавал и сметана

Необходими продукти:

• 8 големи кокоши яйца (може да замените с патешки)
• 1 неголяма глава кромид
• 500 грама консервирани домати (нарязани)
• 3 супени лъжици готварска сметана с 10% масленост
• 150 грама кашкавал (може да изберете с пикантен вкус)
• 1 зелена сладка чушка
• 1 супена лъжица масло
• сол, магданоз, черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата твърдо, охладете под студена течаща вода, обелете ги и разрежете на две. Извадете жълтъците, намачкайте ги с вилица.

Настържете кашкавала, смесете половината от него с жълтъците и налейте сметаната. Сложете по щипка черен пипер, готварска сол и разбъркайте.

Напълнете белтъците с тази смес и ги подредете в тава.

Кромида и чушката нарежете на дребни кубчета, които запържете в една супена лъжица олио за около 3 минути на среден огън. Прибавете нарязаните домати заедно със сока от консервата и оставете сместа да къкри, докато обемът й остане 2/3 от първоначалния.

С този сос залейте яйцата, поръсете ги с останалия кашкавал и запечете във фурната за 15 минути.

Поръсете готовото ястие с накълцан магданоз и поднесете с ориз.

Да ви е вкусно!