Яйчени гнезда с пармезан

Необходими продукти:

• зехтин за намазняване
• 4 яйца, отделени белтъците от жълтъците
• щипка морска сол
• 1/4 чаша сирене пармезан, настъргано
• 1 стрък зелен лук, наситнен
• млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 230 градуса. Покрийте тава за печене с пергаментова хартия и намазнете със зехтин.

Отделете белтъците от жълтъците, като поставите всеки жълтък в отделна купичка.

Разбийте яйчените белтъци със солта с миксер на висока скорост до твърда пяна. Добавете пармезана и зеления лук и разбъркайте внимателно с гумена шпатула.

Разпределете сместа във формата на 4 гнезда върху хартията за печене и направете кладенче в средата на всяко гнездо. Запечете за 3 минути или до леко покафеняване. Внимателно изсипете жълтъците в кладенчетата и запечете от 3 до 5 минути. Извадете, овкусете с черен пипер и сервирайте.

Приятен апетит!