Яйца Болонезе

Необходими продукти:

• 6 яйца
• 1 глава лук
• 250-300 грама кайма
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 2 стръка пресен риган
• 2 стръка пресен босилек
• 1 щипка чубрица
• пресен магданоз
• 4 меки домата
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 100 грама кашкавал, нарязан фино
• 1 супена лъжица зехтин
• 20 грама масло

Начин на приготвяне:

Сварете яйцата, охладете, обелете и ги разрежете на две половини. Подредете ги в намазана със зехтин тава. Сгорещете маслото и запържете лука, нарязан ситно и доматите.

Прибавете каймата, подправете със сол, черен пипер, чубрица и кимион. Раздробете я с помощта на телена бъркалка. Прибавете нарязани ситно босилек, магданоз, риган и сипете доматеното пюре.

Разбъркайте и го оставете сместа да къкри на слаб огън за 15 минути. Изсипете соса върху яйцата, добавете кашкавала, загрейте фурна на 200 градуса и запечете за 15 минути. Охладете, разсипете порции и поднесете.

Добър апетит!

Източник: www.valkicocina.com

Още по темата:

• Панирани варени картофи с фин млечен сос
• Варен омлет с чушки и кашкавал в пакет
• Яйца в доматен сос на тиган
• Яйца на очи в пикантен доматен сос