Ябълки в карамел със сусам

Необходими продукти:

3 средни ябълки

120 грама брашно (или брашно и нишесте в съотношение 1:1)

1 яйце

ледено студена вода

растително олио

За карамела:

2 супени лъжици растително масло (може сусамово)

2 супени лъжици сусамово семе

200 грама захар

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, яйцето и вода, достатъчно, за да се получи консистенция като течна сметана.

Обелете ябълките, разрежете ги на парчета и отстранете сърцевината със семената. Резените оваляйте в брашно, след това потопете в течното тесто, изпържете в нагорещената мазнина и извадете в чиния, застлана с хартия.

Направете карамела. Сложете маслото и захарта в тиган, поставете на котлона и бъркайте непрекъснато. Когато се получи карамелен цвят, намалете котлона, прибавете сусама и бързо сложете изпържените ябълки.

Всичко трябва да се случи много бързо, ябълките да се покрият с карамел от всички страни и да не се слепят. Пазете си пръстите.

Извадете десерта в чиния, подмазана с олио и поднесете веднага. Преди да вкусите от ябълките, потопете ги в студена вода. Така коричката им ще стане хрупкава и няма да се лепи по зъбите.

Друг вариант е веднага, след като извадите ябълките от карамела, да потопите в студена вода и тогава да поднесете.

Добър апетит!