Шоколадов ликьор с ванилия

Необходими продукти:

100 грама какао на прах

800 милилитра алкохол (водка или друг)

1/2 чаена лъжица ванилова захар

За сиропа:

600 грама захар

300 милилитра прясно мляко

300 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Пригответе си стъклена бутилка. В нея изсипете какаото, ваниловата захар, алкохола и оставете сместа да престои 5 - 6 дни, като разбърквате ежедневно. След това прецедете течността.

Направете сироп. Сложете водата да заври и тогава прибавете захарта на части при непрекъснато бъркане. Нека сиропът се вари в продължение на 10 минути. На повърхността му ще се образува пяна, която отстранете с помощта на обикновена или решетъчна лъжица. Добавете прясното мляко, вливайки го на тънка струя. Не спирайте да разбърквате и след 3 минути варене, свалете съда от котлона. Оставете да се охлади.

Когато това стане, налейте го при алкохола и приберете бутилката на хладно място за 14 дни.

Следва филтриране и още 14 дни престой на хладно.

Ликьорът е готов, съхранявайте на студено.