Шоколадово руло с бадемов крем и глазура

Необходими продукти

За тестото:
100 грама брашно
20 грама какао
120 грама захар
4 яйца

За бадемовия крем:
100 грама бадеми
2 супени лъжици захар
80 милилитра високомаслена сметана
40 грама масло

За глазурата:
120 милилитра висококачествена течна сметана
1 супена лъжица пудра захар
2 супени лъжици какао

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците разбийте със захарта до еднородност. След това прибавете жълтъците един по един.
Постепенно добавете брашното и какаото, разбърквайки старателно с лъжица.
Застелете дъното на тава с пергамент и равномерно разпределете тестото.
Изпечете при температура от 180 градуса в продължение на около 15 минути.
Когато извадите от фурната, веднага навийте на руло заедно с хартията. Оставете да се охлажда, а през това време се заемете с крема.

Смелете бадемите.
Смесете сметаната, маслото и захарта, поставете на котлона и нека сместа кипне. Необходимо е да се вари 5 минути, за да се сгъсти.
Прибавете ядките и изключете котлона.
Внимателно развийте рулото, намажете го с крема и отново навийте.

Ред е на глазурата. Смесете продуктите за приготвянето й и нека сместа заври. Покрийте повърхността на рулото с нея и десертът е готов. Украсете по избор.

Добър апетит!