Шоколадови палачинки с бананов крем от извара

от 04 яну 2018г.

Необходими продукти

За тестото:

500 милилитра прясно мляко (или използвайте 250 милилитра мляко, разредено със същото количество преварена вода)
3 яйца
50-80 грама шоколад (количеството и качеството на продукта определят наситения шоколадов вкус на готовите палачинки)
2 супени лъжици захар
60 грама масло (разтопено краве), това са 2-3 супени лъжици
2 супени лъжици коняк (не е задължително да добавяте)
около 1 чаена чаша брашно
щипка сол

За пълнежа:

200 грама извара (обезмаслена)
1 банан
1 супена лъжици пудра захар
стафиди на вкус

Начин на приготвяне:

В разтопения на водна баня шоколад налейте млякото и разбъркайте добре. Може да смесите половината от млякото с шоколада и да поставите съда за 1-2 минути в микровълновата фурна на ниска мощност (шоколадът се разтопява бързо). След това налейте останалото мляко и разбъркайте до еднородност.

шоколад

мляко

В пресятото брашно влейте на тънка струя шоколадово-млечната смес, коняка и разтопеното краве масло.

Яйцата заедно с пудрата захар и щипка сол разбийте, докато се превърнат в пухкава пяна, която изсипете в тестото. Консистенцията му ще наподобява течна сметана. Добре е да престои известно време, преди да направите палачинките.

тесто

Изпечете ги по стандартния начин - в добре сгорещен и намазнен тиган.

палачинки

Може да ги поднесете със заквасена или бита сметана, с плодове по ваш избор, но ние ви предлагаме да си приготвите нежен крем, съчетаващ вкуса на извара и банани.

За целта стрийте изварата с пудрата захар и добавете предварително обеления и намачкан банан. Ако е необходимо, сложете и една супена лъжица заквасена сметана, за да се получи кремообразна консистенция.

Намажете равномерно палачинките с тази вкусна комбинация и ги навийте на рула.

извара