Шоколадови палачинки с бананов крем от извара

Необходими продукти

За тестото:

• 500 милилитра прясно мляко (или използвайте 250 милилитра мляко, разредено със същото количество преварена вода)
• 3 яйца
• 50-80 грама шоколад (количеството и качеството на продукта определят наситения шоколадов вкус на готовите палачинки)
• 2 супени лъжици захар
• 60 грама масло (разтопено краве), това са 2-3 супени лъжици
• 2 супени лъжици коняк (не е задължително да добавяте)
• около 1 чаена чаша брашно
• щипка сол

За пълнежа:

• 200 грама извара (обезмаслена)
• 1 банан
• 1 супена лъжици пудра захар
• стафиди на вкус

Начин на приготвяне:

В разтопения на водна баня шоколад налейте млякото и разбъркайте добре. Може да смесите половината от млякото с шоколада и да поставите съда за 1-2 минути в микровълновата фурна на ниска мощност (шоколадът се разтопява бързо). След това налейте останалото мляко и разбъркайте до еднородност.

В пресятото брашно влейте на тънка струя шоколадово-млечната смес, коняка и разтопеното краве масло.

Яйцата заедно с пудрата захар и щипка сол разбийте, докато се превърнат в пухкава пяна, която изсипете в тестото. Консистенцията му ще наподобява течна сметана. Добре е да престои известно време, преди да направите палачинките.

Изпечете ги по стандартния начин - в добре сгорещен и намазнен тиган.

Може да ги поднесете със заквасена или бита сметана, с плодове по ваш избор, но ние ви предлагаме да си приготвите нежен крем, съчетаващ вкуса на извара и банани.

За целта стрийте изварата с пудрата захар и добавете предварително обеления и намачкан банан. Ако е необходимо, сложете и една супена лъжица заквасена сметана, за да се получи кремообразна консистенция.

Намажете равномерно палачинките с тази вкусна комбинация и ги навийте на рула.

По желание може да разрежете на две части по диагонал.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: amorez.com