Шоколадови мъфини с украса

от 17 яну 2018г.

Необходими продукти:

Тестото за мъфините:

2/3 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша самонабухващо брашно
3 супени лъжици какао
1 чаена лъжица бакпулвер
1/4 чаена лъжица сол
4 яйца
2 супени лъжици олио от канола
1 чаена лъжица ванилов екстракт
50 грама черен шоколад

За глазурата:

3 белтъка
1/2 чаена лъжица крем тартар
500 грама пудра захар
червена хранителна гел боя
шарени захарни сърчица

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете хартийки във формата за мъфини.

В купа смесете захарта, брашното, какаото, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте яйцата, докато станат на пяна. Добавете олиото и ванилията. Внимателно пресипете мокрите при сухите съставки и разбъркайте, докато се усвои добре сместа. Натрошете шоколада в нея.

Напълнете формичките до средата и ги сложете във фурната за 7-9 минути, до суха клечка.

Направете айсинга, като с помощта на миксер разбиете белтъците заедно с крема тартар, докато станат на пяна, за около 1 минута. Намалете скоростта на миксера и добавете захарта. Когато напълно се усвои, увеличете скоростта и разбивайте още 5-7 минути.

Когато глазурата е готова, разделете я в различни купи и я оцветете с няколко капки от боята, така че да получите желаните цветове - розово или червено. Разделете новите цветове в две купички, като в едната добавите няколко капки вода, за да бъде по-течна консистенцията. Първата смес използвайте за борд, когато украсявате, а втората за пълнеж.

Нарисувайте крилцата на вашите калинки, украсете със захарни сърца, захарни пръчици или по ваше желание.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: womansday.com