Шоколадови мъфини със сладолед, череши и глазура
Необходими продукти:
За мъфините:
- 1 1/2 чаена чаша брашно
- 1 чаена чаша захар
- по 1 чаена лъжица бакпулвер и сол за готвене
- 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
- 1/3 чаена чаша какао
- по 3/4 чаена чаша меко масло и заквасена сметана
- 2 яйца
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
За глазурата:
- 2 чаени чаши захар
- 1/2 чаена лъжица крем тартар
- 1/2 чаена чаша вода
- 4 яйчни белтъка
За пълнежа:
- 12 обезкостени череши
- 2 чаени чаши сладолед
Начин на приготвяне:
Смесете брашното, захарта, содата, солта, бакпулвера и какаото. С ръчен миксер разбийте яйцата и ванилията и излейте към сухите съставки. Добавете сметаната и готовата смес изпечете във форми за мъфини за 20-25 минути на 170 градуса. Преди да продължите, охладете напълно кексчетата.
Пригответе глазурата – в касерола сложете 1 1/2 чаена чаша от захарта, крема тартар и водата. Оставете да заври и намалете температура, нека да ври 4 минути.
Разбийте белтъците до меки върхове, след това намалете скоростта на миксера и добавете останалата захар на кристали. Когато се комбинират, добавете на тънка струя захарния сироп. Разбивайте около 5-8 минути на висока скорост, след това оставете крема да се охлади.
Изравнете кексчетата, като отрежете издутите капачета и направите с лъжица дупка в средата. Напълнете я с 2 почистени от костилките череши и сложете малка топка сладолед отгоре. Приберете във фризер за 20-25 минути.
Когато сладоледът е стегнал, със спираловидни движения и с помощта на пош го покрийте с глазура. Обгорете я с горелка, докато придобие кафяв загар и сервирайте незабавно.
За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: tastemade.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Десерти
- Кейкове и торти
- Перфектните бананови мъфини
- Бутер кошнички с плънка от пилешко, гъби, лук и кашкавал
- Таханови мъфини с банан и овесени ядки
- Шоколадови кексчета с пълнеж от извара
- Кексчета с боровинки, котидж сирене и лимон
- Солен мъфин с овесени ядки и тиквички
- Шоколадови кексчета с ванилов крем маскарпоне
- Кексчета с тиквички и кашкавал
- Мини кексчета с фурми
- Мъфини с боровинки
Коментари към Шоколадови мъфини със сладолед, череши и глазура