Шоколадова торта с пияни вишни и сметанов крем

Необходими продукти:

• 200 грама масло
• 125 грама самонабухващо брашно
• бакпулвер
• 5 супени лъжици какао на прах
• 2 чаени лъжици бакпулвер
• 5 яйца
• 200 грама + 3 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици прясно мляко
• 150 грама черен шоколад (не по-малко от 70% какао)
• 250 грама вишни без костилки
• 50 милилитра бренди или черешов ликьор кирш
• 1 портокалова кора
• 500 милилитра високомаслена сладкарска сметана за разбиване
• ванилия

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 150 градуса.

Смесете брашното с какаото и бакпулвера, белтъците разбийте на пяна.

В отделен съд разбъркайте маслото със захарта. Добавете жълтъците един по един, млякото и 100 грама разтопен шоколад.

В тази смес изсипете брашното с какаото, сложете първо 1 супена лъжица от белтъчената пяна, а след това и останалата.

Пресипете тестото във форма и изпечете за 50-60 минути. Изчакайте 5 минути, преди да извадите блата от съда. Оставете да се охлади напълно.

Отделете няколко вишни за украса, а останалите сложете в тенджера, засипете с три супени лъжици захар и залейте с брендито или ликьора. Поставете на слаб огън и варете, докато плодовете омекнат, но не трябва да губят формата си. Тогава свалете от котлона и оставете да се охладят.

Разрежете хоризонтално блата на две или три части и всяка от тях сиропирайте с вишневия сироп.

След това ги подредете един върху друг, като помежду им разпределете сметаната, разбита с 50 грама захар и ванилия, и пияните вишни.

Повърхността на тортата също покрийте със сметана, украсете с отделените за целта плодове и поръсете с шоколадови стърготини.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: smak.ua