Шоколадова торта с крем и глазура ганаш

Необходими продукти

200 грама кафява захар

190 милилитра прясно мляко

130 грама масло

200 грама брашно

1 супена лъжица бакпулвер

50 грама какао на прах

3 яйца

190 грама масло

350 грама пудра захар

100 грама малцово мляко на прах

1 супена лъжица сухо мляко

300 грама тъмен шоколад

130 милилитра сметана с масленост 35%

30 грама масло

400 - 500 грама подходящи кръгли шоколадови бонбони или друго подобно за украса (количеството зависи от големината)

Начин на приготвяне:

Смесете захарта, маслото и прясното мляко, поставете на слаб огън и бъркайте, докато маслото се разтопи и консистенцията стане еднородна.

Към брашното прибавете какаото, бакпулвера, маслото (да се получат трохи), след това разбитите яйца, захарта. Разбъркайте добре и изсипете сместа в подмазана с масло форма. Изпечете блата при 180 градуса в продължение на 55 минути.

Начупете шоколада на парчета, прибавете сметаната, маслото и поставете на среден огън, докато шоколадът се разтопи. Оставете комбинацията да се охлади малко и разбийте до еднородност с помощта на миксер, като прибавите захарта, сухото мляко и малцовото.

Готовия блат разрежете на 3 или 4 части, които слепете с крема. Всеки от пластовете поливайте с глазура. Приберете тортата за час и половина в хладилник. Когато извадите, покрийте с останалата глазура и украсете с шоколадови бонбонки.

Добър апетит!