Шоколадова торта от оризово брашно с касис

Необходими продукти

За пандишпановия блат:

• 300 грама оризово брашно
• 300 грама захар
• 80 грама какао на прах
• 80 грама краве масло
• 60 милилитра олио
• 250 милилитра вряща вода
• щипка сол
• 7 грама сода за хляб
• 1 супена лъжица винен оцет
• 2 яйца
• 2 супени лъжици пшенично брашно
• 50-100 грама замразен касис

За шоколадовата глазура:

• 30 грама краве масло с 83% масленост (или близка до тази)
• 5-6 супени лъжици прясно мляко
• 3 супени лъжици захар
• 1-2 супени лъжици какао
• пудра захар за поднасяне

Начин на приготвяне:

Изсипете в дълбока купа оризовото брашно, содата, какаото, захарта и сложете щипка сол. Разбъркайте сухите съставки и тогава налейте олиото, чукнете яйцата, добавете мекото масло (може да го нарежете на кубчета или да го настържете). След това налейте врящата вода, като през това време непрекъснато бъркате с вилица.

Налейте лъжица оцет и продължавайте да бъркате. В началото в тестото ще има бучки, които постепенно ще изчезнат и сместа ще стане гладка.

Добавете пшеничното брашно, отново разбъркайте и изсипете готовото тесто в тава върху лист намазнен пергамент. Разпределете касиса по повърхността и изпечете на 170 градуса за около 40-45 минути.

Когато извадите от фурната, отстранете хартията и направете глазурата.

Сложете в купа маслото, налейте прясното мляко и изсипете захарта. Поставете съда в микровълновата или разтопете продуктите на водна баня. Щом консистенцията стане еднородна и течна, постепенно в нея изсипете какаото на прах, като регулирате гъстотата на глазурата. Тя не трябва да бъде нито прекалено течна, нито прекалено течна.

Нанесете вкусното покритие върху повърхността и страните на тортата, поръсете с пудра захар и поднесете.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: tvoy-tort.ru