Чиа пудинг с кокосова сметана, ябълка и пекани

Необходими продукти:

за пудинга:

• 1 чаша бадемово мляко (или друго)
• 1/4 чаша чиа семена
• 2 супени лъжици кленов сироп (или мед)
• 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 1/4 чаена лъжичка ябълков сос с канела (по желание)
• 1/2 чаена лъжичка канела (по желание)
• 2 щипка смляно индийско орехче
• 1 ябълка, нарязана на тънко
• 1 супена лъжица пекани (или орехи)

за битата кокосова сметана:

• 200 милилитра кокосово мляко, охладено (не разклащайте)
• 1/2 супена лъжица кленов сироп
• 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

пудинга:

Изсипете в чаша бадемовото мляко, чиа семената, кленовия сироп, ванилията, ябълковия сос, канелата и индийското орехче. Разбъркайте и охладете в хладилник за няколко часа или 1 нощ.

битата кокосова сметана:

Разбийте с миксер кокосовата сметана за 2-3 минути до получаване на пухкава пяна с меки върхове. Добавете кленовия сироп и ванилията, разбъркайте, покрийте и охладете в хладилник.

Сервирайте чиа пудинга с резени ябълка, пекани (или орехи) и бита кокосова сметана.

Да ви е сладко!