Цитрусови бисквити с бадеми и цял лимон

Необходими продукти:

• 150 грама масло без сол
• 1 голямо яйце
• настъргана ситно кора от един лимон
• 200 грама бадеми
• 100 грама пудра захар
• 230 грама брашно
• сок от половин лимон
• една щипка сол

за декорация

• 1 жълтък
• 2 лимона, нарязани на фини кръгчета
• захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смелете фино бадемите в блендер и оставете настрана. В купа разбийте маслото, добавете яйцето и разбийте. Прибавете бадемите, захарта, брашното, лимоновия сок и солта. Разбъркайте с шпатула, за да се смесят добре всички съставки.

Върху набрашнен плот сложете тестото и го замесете. Покрийте със стреч фолио и охладете за 3-4 часа. Най-добре е да се направи от вечерта. Разрежете тестото на части, разточете и с помощта на чаша изрежете кръгчета.

Изберете ринг, широк колкото обиколката на цял резен лимон и с него отстранете вътрешната част на вече изрязания кръг. По същия начин направете останалите. Подредете ги върху хартия за печене, застлана в тава и намажете с разбит жълтък.

Гарнирайте всяка бисквита с резенче лимон и поръсете със захар. Загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 15-20 минути. Охладете, подредете бисквитите, поднесете и им се насладете!

Да ви е сладко!

Източник: www.manzanaycanela.com