Царевични бисквитки с лимон

Необходими продукти:

125 грама брашно

50 грама царевица (вместо пшенично брашно и царевица може да използвате царевично брашно)

1 ч. л. бакпулвер

щипка сол

1/4 ч. л. смлян джинджифил

150 грама захар

90 грама масло

1 яйце

настъргана кора на 1 лимон

Начин на приготвяне:

Оставете маслото да омекне на стайна температура. Добавете към него захарта и бъркайте до получаване на еднородна консистенция. След това сложете яйцето и разбийте, за да се получи нежна въздушна маса. Към сместа прибавете настърганата на ситно ренде лимонова кора. В отделен съд смесете брашното, царевицата, бакпулвера, солта и джинджифила. След това съединете двете смеси и разбъркайте добре.

Застелете тава с хартия за печене, оформете топчета от тестото, сплескайте леко и ги подредете в нея (всяко топче с големина на супена лъжица) като оставите по около 5 см разстояние помежду им.

Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на 15 минути.

Добър апетит!

Още по темата:

• Царевичен хляб с тиква
• Царевични палачинки с бекон и кленов сироп
• Кексчета с картофи, бекон и кашкавал
• Царевични "кърпички" с плънка