Целувки с крем и ягоди

Необходими продукти:

3 белтъка

1/2 ч. л. лимонов сок

150 г пудра захар

За крема:

200 мл високомаслена сметана

200 мл кисело мляко

300 г ягоди

300 г малини

2 с. л. мента

1/2 ч. л. джинджифил

5 с. л. пудра захар

2 с. л. мента

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 110 градуса. В чиста суха купа сложете белтъците и лимоновия сок, разбийте с миксер, докато белтъците не увеличат обема си два пъти и не се задържат във формата. Добавете захарта постепенно по 1 ч. л., без да спирате да разбивате. Застелете тава с хартия за печене, върху нея начертайте кръгове с диаметър 7 см и с помощта на сладкарски шприц "запълнете" кръговете със сместа, "рисувайки" концентрични окръжности, започвайки от вътре навън. Най-отгоре направете още два кръга, за да се получи кошничка. Печете в продължение на 2 часа, докато целувките не станат твърди и хрупкави. Оставете ги да изстинат напълно.

Разбийте сметаната, докато се сгъсти, прибавете млякото. Отделете няколко ягоди и малини за украса , а останалите нарежете на малки парченца. Смесете в купа плодовете, нарязаната мента и джинджифила, поръсете с пудра захар и направете на пюре. В сместа от млякото и сметаната прибавете ягодите, малините и подправките, сложете още пудра захар на вкус.

Разпределете получения крем в кошничките, украсете със заделените ягоди и малини, които може да нарежете на по-малки парченца предварително. За декорация може да използвате и листа мента. Преди да поднесете, поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!