Цветно зеле, запечено в кашкавален сос

Необходими продукти:

• 500 грама цветно зеле/карфиол
• 120 грама кашкавал
• 25 грама масло
• 25 грама пшенично брашно
• 200 милилитра прясно мляко
• 5 милилитра олио
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Разделете на съцветия карфиола (колкото може по-малки). Сложете ги в два литра вряща вода с 2 чаени лъжици сол и варете 5-7 минути.

Извадете в гевгир, за да се оттече водата, и изчакайте зелето да се охлади малко.

След това го прехвърлете във форма, подмазана с масло, и се заемете със соса.

Ситно настържете кашкавала, маслото разтопете и в него изпържете брашното, разбърквайки бързо.

Започнете да наливате по малко от млякото и бъркайте, за да не се образуват бучки.

Затоплете соса, като той не трябва да се вари, а междувременно не прекратявайте бъркането.

Когато свалите съда от котлона, добавете около 3/4 от кашкавала. Разбъркайте отново и подсолете.

Залейте карфиола в тавата със соса, поръсете с останалия кашкавал и изпечете за 20-25 минути (до златиста коричка) при температура на фурната от 180 градуса.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: findfood.ru