Огретен с карфиол, шунка и кашкавал

Необходими продукти:

• 1 карфиол, разделен на розички
• 1 глава нарязан ситно лук
• 2 чаени лъжички масло
• 1 чаена чаша вода
• 200 милилитра готварска сметана
• 2 жълтъка
• 1 супена лъжица брашно
• 200 грама настърган кашкавал
• 150 грама нарязана ситно шунка
• 2-3 стръка прясна мащерка
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Налейте вода в тенджера и оставете да заври. Попарете карфиола, прецедете, охладете и нарежете на ситно. Запържете го в сгорещено масло, заедно с лука и подправете със сол и черен пипер на вкус. Пресипете зеленчуците в тава, добавете шунката и кашкавала, разбъркайте. Разбийте сметаната, жълтъците, брашното и залейте огретена. Загрейте фурна на 200 градуса и запечете до готовност. Поднесете ястието топло, гарнирано с листенца мащерка.

Добър апетит!

Източник: www.cocinadelirante.com