Карфиол с четири вида гъби
Тази рецепта за карфиол с гъби е подходяща за диабетици. Приготвена е по здравословен начин на основата на зеленчуци. С ниско съдържание на калории и въглехидрати е. Може да използвате зеленчуков бульон, за да превърнете ястието във вегетарианско. Времето за приготвяне е 40 минути.
Необходими продукти:
- 2 супени лъжици зехтин
- 8 чаши гъби (шийтаке, портобело, манатарки, печурки), почистени и нарязани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 малка глава карфиол, нарязана на цветчета
- 1 голяма глава лук, наситнена
- 2 глави чесън, наситнен
- 1 чаена лъжичка свежи листа мащерка
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1/2 чаша зеленчуков бульон (или месен, по избор)
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1 супена лъжица свеж магданоз, наситнен
- резенчета лимон
*За измерване на количествата се използва чаена чаша.
Начин на приготвяне:
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Сложете гъбите и овкусете със солта. Пържете на средно ниска температура. Разбърквайте от време на време, докато гъбите пуснат течността си и се позлатят, след което ги прехвърлете в купа и покрийте с фолио или капак.
Блендирайте карфиола в хранителен процесор, докато се разпадне на парчета с размер на ориз. Получават се около 5 чаши и половина.
Сложете в тиган 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Запържете лука и чесъна в мазнината, докато омекнат, като ги разбърквате често. Добавете карфиола, мащерката, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и сол. Разбърквайте за 2 минути и добавете виното, като готвите, докато се изпари. Изсипете бульона и разбърквайте за 1 минута. Сложете капак на тигана и гответе на средно ниска температура. Разбърквайте от време на време до омекване на карфиола. След това махнете капака и увеличете температурата, добавете маслото и пармезана. Бъркайте до разтапянето им. Добавете гъбите и черния пипер.
Сервирайте в чиния и поръсете с пресен магданоз, декорирайте с резенчета лимон.
Да ви е вкусно!
eatingwell.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
ГАНЧЕВ ПЮРЕ ОТ КАРФИОЛ 190 г
АЛАЙВ ИМУННА ЗАЩИТА желирани таблетки * 90 NATURE'S WAY
АЛКА ГРИЙНС саше * 30
АЛАЙВ КОСА, КОЖА И НОКТИ капсули * 60 NATURE'S WAY
АЛАЙВ течен мултивитамин 900 мл NATURE'S WAY
Безплатна доставка за България!АЛАЙВ КОСА, КОЖА И НОКТИ ГЪМИ ПРЕМИУМ ФОРМУЛА С КОЛАГЕН 300 мг желирани таблетки * 60 NATURE'S WAY
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Основни ястия
- Ястия с гъби
- Карфиол, Цветно зеле
- Паниран карфиол със сладко-лютив сос
- Карфиолени пуканки
- Запеканка с броколи, карфиол и спанак
- Карфиолен ориз с кашу и див лук
- Печени зеленчуци - картофи, карфиол, нахут с къри паста
- Рецепти за туршия със зелен боб
- Вижте 5 ползи от консумацията на карфиол по време на бременност
- Пържен карфиол по корейски
- Огретен с карфиол, шунка и кашкавал
Коментари към Карфиол с четири вида гъби