Хумус от боб с чесън и лайм

Необходими продукти:

450 грама консервиран бял боб в собствен сос

1/2 глава лук

2 лайма

1 връзка кориандър или магданоз

3 скилидки чесън

3 супени лъжици зехтин

500 милилитра зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука и чесъна. Отцедете течността от боба, изплакнете го под течаща вода.

Загрейте зехтина в подходящ съд на среден огън, изсипете лука и чесъна, изпържете ги до омекване.

След това прибавете боба и настърганите кори от цитрусите. След 1 - 2 минути налейте зеленчуковия бульон, сложете нарязания магданоз или кориандър, сока от двата лайма.

Затворете съда с капак и нека всичко заври леко. Намалете температурата до минимум и оставате сместа да се приготвя в продължение на около 5 минути.

Остава да разбиете с помощта на блендер до получаването на кремообразна маса и хумусът е готов.

Подправете на вкус, украсете по желание и поднесете.

Добър апетит!