Хрупкав чипс от треска в бирена панировка

Необходими продукти:

500 грама филе от треска
4 картофа
олио за пържене
1 чаена чаша брашно
1 яйце
1 чаена чаша бира
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, нарежете ги на средни парчета, изплакнете със студена вода и подсушете. Налейте малко олио, подправете със смлян черен пипер и разбъркайте.

Поставете съда във фурната за 5 минути при 150 градуса, след това увеличете градусите до 180 и оставете картофите във фурната още 12 минути.

Вариант е да ги изпържите, вместо да печете. Подсолете на вкус.

Смесете бирата и брашното (ако се наложи да правите още смес, съотношението бира-брашно е 1:1). Добавете жълтъка и разбъркайте.

Белтъка разбийте до образуването на твърда пяна и постепенно го добавете към бирената панировка.

Нарежете треската на средни парчета, подсолете, потопете в получената смес и изпържете или изпечете до златисто.

Поднесете с картофите и сос Тартар.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net