Хрупкаво калцоне с гъби, спанак и топено сирене

Необходими продукти:

за тестото

• 400 грама брашно
• 300 грама пълнозърнесто брашно
• 2 пакетчета суха мая
• 1 супена лъжица сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 300 милилитра прясно мляко
• 150 милилитра зехтин
• жълтък за намазване

за плънката

• 200 грама пресни гъби
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 1 глава бял лук
• 150 грама пресен спанак
• 80 грама топено сирене за мазане
• 2 стръка пресен копър
• 1 скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне:

Смесете брашната в купа, добавете към тях маята и разбъркайте. Комбинирайте зехтина с прясното мляко, сложете солта, захарта и ги налейте към брашната. Направете тесто, изчакайте да втаса и го разделете на равни части.

В тенджера сгорещете зехтин и запържете лука, гъбите, спанака. Прибавете скилидката чесън, копъра и топеното сирене. Гответе до омекване на зеленчуците и охладете.

Разточете кора, разпределете във всяка от плънката и сгънете на две части. Запечатайте краищата на блата, за да се затвори пицата и я намажете с разбит жълтък.

Поръсете със сушена чубрица и подредете пиците в застлана с хартия за печене тава. Загрейте фурната на 200 градуса и запечете за 25 минути. Охладете и поднесете пиците топли, гарнирани със сос по избор.

Добър апетит!

Източник: www.shelovesbiscotti.com

Още по темата:

• Калцоне от пълнозърнесто тесто със спанак, сирене и домати
• Калцоне от готово тесто със спанак, сирена и чесън
• Калцоне с пилешко, зелен лук и спанак
• Калцоне със сирене и чесън