Хрупкави гофрети от тиквички и моркови

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши тиквички, настъргани на ситно
• 2 чаени чаши моркови, настъргани на ситно
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 1/2 чаена чаша орехово олио
• 2 яйца
• 1/2 чаена чаша мътеница
• 1 чаена лъжичка екстракт ванилия
• 2 1/4 чаени чаши брашно
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 1/2 чаени лъжички канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• щипка сол

Начин на приготвяне:

• Смесете тиквичките и морковите в голяма купа, без да ги изцеждате.
• Добавете яйцата, мътеницата, олиото, ваниловия екстракт и захарта. Разбъркайте.
• Прибавете брашното, канелата, бакпулвера, индийското орехче и солта.
• Разбъркайте и оставете тестото да престои около 10 минути.
• Опечете гофретите на средно висока температура в предварително загрят гофретник, като съобразите количеството тесто с големината на плочата.
• Поднесете ги топли, гарнирани по избор.

Да ви е сладко!

Снимка: willcookforsmiles.com