Триъгълни банички с плънка от кайма

Банички за една хапка - така бихме могли да наречем тези банички. Плънката е от агнешка кайма, но успешно може да я замените и с друг вид. Приготвят се бързо,  много са вкусни и най-вече хрупкави.

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 220 грама агнешка кайма
• 1/2 глава червен лук, нарязана на ситно
• пълна шепа магданоз, нарязан
• 1 чаена лъжица смлян черен пипер
• 1 чаена лъжица лют червен пипер на люспи
• 250 грама рикота
• 4 кори за баница, нарязани на квадрати
• 1 разбито яйце
• 1 чаена лъжица семена черен сусам
• кисело мляко за сервиране

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса.

В тиган загрейте зехтина и изпържете каймата и лука за 2-3 минути, докато месото покафенее.

Добавете чесъна, а след 10 секунди свалете от котлона.

Прибавете магданоза, лютивия и черния пипер, рикотата и щипка сол. Разбъркайте добре плънката.

Вземете един квадрат от корите, намажете краищата с яйцето и сгънете по диагонал на триъгълник. Сложете малко от плънката, отново намажете краищата и сгънете пак на триъгълник, като притиснете, за да се слепят краищата. По същия начин оформете останалите банички.

Подредете ги в застлана с хартия за печене тава и намажете баничките с яйце. Поръсете с черния сусам и изпечете за 15-20 минути, докато станат златисти.

Сервирайте ги с кисело мляко.