Треска Брандаде (Brandade de morue)

Необходими продукти:

• филе от солена треска
• прясно мляко
• моцарела
• чесън
• индийско орехче
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Сварете рибата за 5-10 минути във вода, като добавите 1-2 скилидки чесън, индийско орехче и лимонов сок в течността.

След това почистете филето от костите и го сварете в прясно мляко на бавен огън.

Когато бъде готово, намачкайте го, докато се превърне в пюре, и тогава прибавете настърганата моцарела. Запечете до златисто.

Ястието се поднася с препечени филийки, вкусно е както студено, така и горещо.

Рецептата е традиционна френска, съществуват варианти, при които се добавят сварени картофи към рибата.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: livetotravel.ru