Торта Шоколадови рози

от 23 март 2017г.

Необходими продукти за 12-14 парчета:

за тортата

220 грама брашно
90 грама неподсладено какао
12 грама бакпулвер
5 грама сол
2 яйца
400 грама захар
110 грама
1 чаена чаша мътеница
10 грама ванилия
240 милилитра горещо кафе

за шоколадовия мус

460 грама черен шоколад
300 грама сметана за разбиване
16 грама какао
10 грама желатин
60 грама студена вода
500 грама сметана за разбиване с 35% масленост

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намаслете и набрашнете форма за торта с диаметър 23 сантиметра. В купа смесете брашното, бакпулвера, какаото и солта. В друг съд сипете захарта, яйцата, маслото и бъркайте докато продуктите се хомогенизират.

Комбинирайте мътеницата с ванилията, заедно с кафето и останалите мокри съставки прибавете към сухите. Направете тесто и сипете във формата. Запечете за 30-35 минути, проверете със суха клечка дали блатовете са готови. Охладете, разрежете ги на две части и оставете настрана. Разтворете желатина във вода, а в тенджера разтопете шоколада.

Налейте сметаната, прибавете какаото и разбъркайте. След затопляне на сместа изсипете желатина и свалете от огъня. Разбийте сметаната и я комбинирайте с шоколадовата смес. Сложете първия блат върху поднос, глазирайте равномерно с получения крем и добавете втората половина.

По същия начин намажете от всички страни, а с останалата част от крема напълнете кухненски пош. Охладете за 30 минути, извадете тортата и с въртеливи движения на шприца оформете рози по повърхността. Върнете сладкиша на хладно и след час разрежете, поднесете и се насладете на богатия му вкус!

торта шоколадови рози