Торта-трюфел с мус от бял шоколад

Необходими продукти:

• 220 грама черен шоколад
• 220 грама масло
• 1 чаена чаша захар
• 6 яйца
• 1/2 чаена чаша какао
• ванилия на вкус
• 1 чаена лъжица сол
• 1/3 чаена чаша топла вода
• 1 супена лъжица разтворимо кафе

За муса:

• 165 грама бял шоколад
• 3 супени лъжици бакпулвер
• 3 супени лъжици масло
• 4 жълтъка
• 2 супени лъжици захар
• 1 чаена лъжица ванилия
• 1,5 чаени чаши течна сметана (високомаслена) + 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 175 градуса. Застелете форма за печене с лист пергамент.

Маслото разтопете и към него добавете черния шоколад (на парченца), бъркайте и до неговото разтапяне.

Кафето разтворете в топлата вода, разтворете в него солта и ванилията. Налейте в шоколадовата смес.

Яйцата разбийте със захарта в продължение на 5 минути, обемът им трябва да се увеличи два пъти. Добавете какаото и разбъркайте.

Съединете двете смеси, налейте тестото в подготвената форма и изпечете за около 45-50 минути.

Заемете се с направата на муса.

Начупете белия шоколад на парчета, смесете ги с маслото, прибавете бакпулвера. Поставете тази смес за 30 секунди в микровълновата, като през това време разбъркайте няколко пъти.

Жълтъците разбийте със захарта и сложете съда на водна баня. След около 5 минути, сместа ще се сгъсти. Тогава свалете от котлона и добавете ванилията и шоколада с маслото. Налейте 2 супени лъжици сметана и разбъркайте до еднородност.

Оставете крема да се охлади до стайна температура.

Сметаната разбийте до получаване на твърда пяна. Една трета от нея добавете при шоколада, разбъркайте и тогава сложете и останалото.

Разпределете готовия мус върху основата и приберете десерта в хладилника за час.

След това украсете с какао на прах и поднесете.

Да ви е шоколадово!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vkusnodoma.net