Тирамису с ликьор от лимони

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ликьор лимончело
• 1 чаена чаша вода
• 1/2 чаена чаша захар
• 3/4 чаена чаша лимонов сок
• 2 опаковки бишкоти /40 броя/

Крем маскарпоне:

• 1 1/2 чаена чаша сметана
• 1/2 чаена чаша пудра захар
• 450 грама крем маскарпоне със стайна температура
• 280 грама лимонов мармалад /1/4 от него отделете за украса/

Декорация:

леко изпечени бадеми
лимонов мармалад

Начин на приготвяне:

• В малка тенджера загрейте лимончелото, водата, захарта и лимоновия сок на средно силен огън, докато сместа заври. Намалете силата на котлона и варете, докато захарта се разтопи напълно, като разбърквате често.
• Оставете сиропа да се охлади на стайна температура.
• В дълбока купа разбийте сметаната, докато бъркалките започнат да образуват меки върхове, когато ги повдигнете.
• Постепенно добавете пудрата захар и бъркайте до получаването на гладка смес.
• В отделна купа разбийте маскарпонето с 3/4 от лимоновия мармалад.
• Смесете съдържанието на двете купи и разбъркайте добре.
• Изсипете сиропа в плитка купа, потопете бързо една по една бишкотите /1/2 от тях/ и ги подредете в правоъгълна форма за сладкиши.
• Върху тях разпределете 1/2 от крема маскарпоне.
• Повторете с останалата половина от бишкотите и крема, като го заравните с нож, ако е необходимо.
• Гарнирайте с лимонов мармалад и поръсете с изпечени бадеми.
• Съхранявайте в хладилник за минимум 6 часа или една нощ.
• Поднесете с усмивка и добро настроение!

Да ви е сладко!