Тиквен чийзкейк

Сладката тиква е подсилена с кафява захар и подправка за тиквен пай в перфектен баланс. Лесен за приготвяне тиквен чийзкейк, който със сигурност ще стане любимият десерт на всички гости на вашата празнична вечеря.

Необходими продукти:

за основата:

• 1 и 1/2 чаши джинджифилови бисквити, натрошени (около 30 бисквити)
• 1/2 чаша пекани (или орехи), ситно натрошени
• 6 супени лъжици краве масло, разтопено
• 1/4 чаша захар

за пълнежа:

• 3 пакета по 220 грама крема сирене, на стайна температура
• 1/2 чаша светла кафява захар
• 1/4 чаша бяла захар
• 2 големи яйца + 2 големи яйчни жълтъка, на стайна температура
• 1 чаша консервирано тиквено пюре
• 1/2 чаша заквасена сметана, на стайна температура
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 1 и 1/2 чаени лъжички брашно
• 2 чаени лъжички подправка за тиквен пай

Начин на приготвяне:

основата:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Намазнете кръгла тава с падащо дъно с диаметър 20 сантиметра. Покрийте тавата с фолио от външната страна.

Разбъркайте в купа натрошените джинджифилови бисквити, пеканите, кравето масло и захарта. Изсипете в подготвената тавичка и притиснете сместа по дъното и страните на кръглата тава. Изпечете за 10 минути, след което охладете.

пълнежът:

Разбийте с електрически миксер на средна скорост крема сиренето, бялата и кафявата захар до светла и хомогенна консистенция. Добавете последователно едно по едно яйцата, яйчните жълтъци, тиквеното пюре, заквасената сметана и ваниловия екстракт, като разбивате, докато се хомогенизира сместа. Намалете скоростта и добавете брашното и подправката за тиквен пай. Изсипете готовия пълнеж върху основата.

Сложете формата с чийзкейка в голяма тава за печене, която напълнете с два пръста гореща вода и изпечете десерта за 55-65 минути или до готовност. Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура. Покрийте и охладете поне 10 часа или до 2 дни.

Нарежете на парчета и сервирайте с чаша топло мляко, чай или друга напитка.

Да ви е сладко!