Тиквен сладкиш с мед и орехи

Необходими продукти:

За тестото:

200 грама брашно

100 грама масло

1 яйце

1 - 2 супени лъжици вода (ако е необходимо)

щипка сол

За пълнежа:

400 - 500 грама тиква

3 яйца

50 милилитра прясно мляко

3 супени лъжици мед

1 супена лъжица лимонов сок

2/3 чаена чаша орехови ядки

1/3 чаена лъжица канела

1/3 чаена лъжица индийско орехче

Начин на приготвяне:

Почистете тиквата от семената и изпечете във фурната при 200 градуса в продължение на час.

През това време направете тестото. Пресейте брашното, сложете щипка сол и нарязаното на кубчета масло. Използвайте ножа и нарежете до получаването на едри трохи. Всички продукти за тестото трябва да бъдат добре охладени.

Преди да използвате маслото, може да го поставите в камерата на хладилника за 10 минути.

Направете вдлъбнатина в брашното и чукнете в нея яйцето. Разбъркайте. Ако е необходимо, прибавете 1 - 2 супени лъжици студена вода. Разбъркайте отново, но не месете. След това оформете топка, която разточете върху плот, поръсен с брашно. Всичко трябва да се прави бързо, за да не се разтопи маслото.

Прехвърлете тестото във форма (диаметър 24 сантиметра), използвайки точилката. По стените на съда оформете ръб с височина 3 сантиметра. Надупчете повърхността с помощта на вилица и приберете тавата в хладилника за 20 - 25 минути. След това поставете в загрята до 180 градуса фурна и нека блатът се пече 10 - 15 минути.

Нарежете орехите с ножа.

Обелете тиквата, нарежете я на малки парчета и смелете с помощта на блендер до получаването на пюре.

Изсипете пюрето в купа и към него прибавете меда, орехите, млякото, лимоновия сок и разбъркайте.

В отделен съд разбийте яйцата с тел за тази цел.

Добавете ги към тиквената смес.

Идва ред на канелата и индийското орехче. Разбъркайте.

Получената плънка разпределете върху блата и поставете в загрята до 170 градуса фурна. Нека сладкишът се пече до сгъстяване на пълнежа (около 35 - 40 минути).

Когато готовата сладост се охлади, нарежете на парчета и полейте с мед.

Добър апетит!