Тиквени равиоли

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша тиква от консерва
• 1/3 чаена чаша пармезан, настърган
• морска сол и черен пипер на вкус
• 24 кори за равиоли (уонтон или други)
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1/2 чаена чаша пилешки бульон
• 1 и 1/2 супени лъжици краве масло
• пресен магданоз, наситнен

Начин на приготвяне:

Смесете в купа тиквата и пармезана, овкусете със сол и черен пипер на вкус.

Сипете около 2 чаени лъжички от тиквената смес в центъра на всяка кора за равиоли. Навлажнете краищата на тестото с вода, свържете двете противоположни страни, за да образувате триъгълник, затворете краищата, като натиснете.

Сварете равиолите за 7 минути в голяма тенджера с вряща подсолена с 1 чаена лъжичка морска сол вода. Отцедете в гевгир. Кипнете бульона с кравето масло в тенджерка. Добавете равиолите и разбъркайте.

Сервирайте, като поръсите с пресен магданоз.

Приятен апетит!