Тиквени кексчета с орехи и шоколад

Необходими продукти:

• 400 грама тиква
• 3 яйца
• 200 грама брашно
• 150 грама масло
• 180 грама захар кристална бяла
• 10 грама ванилова захар
• 20 грама бакпулвер
• 1 чаена лъжица олио
• 1 лимон
• 60 грама орехови ядки
• 100 грама шоколад
• малко сол

Начин на приготвяне:

Отстранете кората, семената и влакната от тиквата, настържете я на средно ренде и отцедете сока й.

Обелете кората и на лимона, изстискайте и неговия сок.

Разбъркайте маслото с бялата захар, добавете яйцата, цитрусовите сок и кора (настъргана или нарязана много ситно), тиквата и разбъркайте.

Към брашното прибавете бакпулвера, малко сол, ваниловата захар, разбъркайте и съединете сухата смес с маслената.

Тестото трябва да бъде немного гъсто. Разпределете го в силиконови формички за мъфини, намазнени предварително. Сместа да не заема повече от 2/3 от всеки съд, тъй като по време на печенето тестото ще се надуе.

Поставете в загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

Изсушете леко ореховите ядки, обелете ги и смелете или счукайте едро. Разтопете шоколада (на водна баня).

Когато кексчетата са готови, полейте ги с течния шоколад и поръсете с ядките.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: receptiki.pro