Спаначени кексчета от елда със семена

Необходими продукти:

1 чаена чаша брашно от елда
1/3 чаена чаша царевично брашно
1 чаена лъжица набухвател
3 чаени лъжици ленено семе
3 яйца
1 чаена чаша обезмаслено кисело мляко
200 грама листа пресен спанак
2 настъргани моркова
1 настъргана глава лук
1/2 лимон
чесън на вкус
индийско орехче на вкус
сол и черен пипер на вкус
тиквени семена за украса

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
В голяма купа смесете сухите съставки (двата вида брашно, набухвателя, ленените семена, подправките).
В отделен съд разбийте яйцата с киселото мляко, добавете нарязания спанак, настърганите моркови и лук, чесъна (намачкан или нарязан ситно), сока и кората на лимона. Разбъркайте. Съберете двете смеси.
Полученото тесто разпределете във формички за мъфини и поръсете с тиквени семена.
Изпечете в загрятата фурна в продължение на около 25 минути.
Добър апетит!