Телешко с чили и червен боб

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 3 чаени чаши лук, наситнен
• 2 чаши зелена камба, наситнена
• 1 скилидка чесън, наситнена
• 1 килограм телешка кайма
• 1 чаена чаша вода
• 1 консерва домати на кубчета
• 1 консерва доматено пюре
• 2 дафинови листа
• 1/4 чаена чаша чили на прах
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка червен винен оцет
• 3/4 чаена лъжичка сол
• млян черен пипер на вкус
• щипка лют червен пипер кайен
• 1 консерва червен боб, отцедена

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.

Добавете лука, камбите и чесъна и гответе, като бъркате често, докато омекнат. Добавете телешката кайма и с вилица накъсвайте месото, докато промени цвета си от розов към кафяв, след което изсипете водата, консервите домати, дафиновите листа, чилито на прах, кимиона, оцета, солта, черния пипер и червения пипер кайен. Разбъркайте да се смесят добре всички съставки. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 1 час.

Добавете консервата червен боб и гответе без капак за още 30 минути. 

Извадете дафиновите листа, преди да сервирате.

Приятен апетит!