Телешко руло с моцарела, гъби и пеперони

Необходими продукти:

• 600-700 грама смляно телешко месо
• 1 1/2 чаши гъби, нарязани на малки парчета
• 1 чаша сирене моцарела, настъргано
• 1/3 чаша галета
• 1/3 чаша салам пеперони (или друг пикантен), наситнен
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• сол на вкус
• 2 яйца
• мазнина за намазване
• кетчуп

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Омесете с ръце или лъжица телешката кайма с гъбите, моцарелата, галетата, наситнения салам пеперони, ригана, чесъна, солта и яйцата. Оформете сместа на голямо руло.

Намазнете касерола и сложете вътре рулото. Гарнирайте отгоре с кетчуп, покрийте с капак и изпечете в загрята фурна на слаб огън за около 5 часа или увеличете температурата до 190-200 градуса и гответе до готовност. Не загрявайте фурната на твърде висока температура, за да не загори рулото отгоре, а отвътре да остане сурово.

Нарежете изпеченото руло на парчета и сервирайте с картофена салата и сварени аспержи по желание.

Да ви е вкусно!