Телешко задушено със зеленчуци и сметана

Необходими продукти:

1 килограм телешко месо

2 супени лъжици масло

3 моркова

2 корена магданоз

1 глава лук

600 грама картофи

1 супена лъжица пшенично брашно

2 чаени чаши бульон

сметана

сол и пипер на вкус

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на малки парчета, запържете леко в масло, овкусете със сол и пипер, поръсете с брашно, разбъркайте и пържете още малко. След това прехвърлете в тенджера, налейте бульона и сложете на котлона да се задушава до полуготовност.

Обелете картофите, измийте морковите и корена магданоз, лука обелете и също измийте със студена вода. Картофите нарежете на кръгчета и запечете в нагорещен тиган, корените нарежете на сламки, а лука - на кръгчета (ако желаете, може да добавите и грах). Смесете зеленчуците и ги изсипете върху месото, налейте сметана и оставете ястието да се задушава на слаб огън до готовност. Поръсете с нарязан на ситно магданоз и поднесете.

Добър апетит!