Сьомгови кюфтета с лимонова трева

Необходими продукти:

• 1 стрък лимонова трева
• 6 сантиметра корен от джинджифил
• 15 грама кориандър - накълцан, свеж
• 500 грама филе от сьомга, без кожа
• 1 супена лъжица сладко от люти чушки

Начин на приготвяне:

Обелете лимоновата трева и отстранете твърдия външен слой, след което нареже на много тънко вътрешността. Сложете в купа, заедно с кориандъра и полейте със студена вода.

Нарежете рибата на малки парченца, а половината от нея накълцайте на много ситно, почти като пюре. Смесете двете части от рибата, подправете и разделете на 4 кюфтета, дебели по около 2 сантиметра.

Сложете в тиган 1 супена лъжица зехтин и изпържете рибните кюфтета до златисто - за около 2 минути на всяка страна.

Сервирайте като върху всяко кюфте сложите сладко от люти чушки и накрая полеете с малко от водата с кориандър.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delicious.com.au