Кюфтета от грах и филе от треска

Тези вкусни кюфтенца се предлагат безплатно в Исландия. Винаги може да ги приготвите и да раздадете безплатно, или да зарадвате семейството за вечеря с нещо различно. Дори може да промените рецептата според съставките, с които разполагате.

Необходими продукти:

• 2 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1 малка глава лук, нарязана на кубчета
• 2 малки скилидки чесън, наситнен
• 150 грама филе от треска, без кожа и кости
• 150 грама пушена треска или хадок (вид треска), без кожа и кости
• 80 грама замразен грах
• 2 чаени лъжички прясна мента, наситнена
• сока на 1 лимон + резени за сервиране
• 2 супени лъжици обезмаслено кисело мляко
• 1 супена лъжица магданоз, наситнен
• сол и черен пипер на вкус
• спрей за готвене (или мазнина по избор за намазняване)

Начин на приготвяне:

Сварете на пара картофите, лука и чесъна, докато омекнат. Оставете лука и чесъна в купичка да се охладят, а картофите намачкайте в друга купа. Сгответе рибата на пара за около 5-10 минути или до готовност. Сварете граха в тенджера с вряща вода на силен огън за 3-4 минути. Отцедете, добавете ментата, лимоновия сок, подправки на вкус и разбъркайте.

Загрейте фурната до 200 градуса или до 180 градуса с вентилатор.

Сварените лук и чесън смесете с картофите, киселото мляко, магданоза и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Добавете рибата и разбъркайте.

Направете малки топки от сместа с грах.

Разпределете картофената смес на 4 топки, в средата на всяка от тях добавете топчица от граховата, завийте добре и оформете кюфтета. Подредете ги върху намазнена тава и изпечете за 20-25 минути.

Сервирайте ги топли с лимонови резени. Добавете салата по избор.

Приятен апетит!